《Apple 派》

照片醜醜本來不想寫的.....
誰叫我懶惰只用手機照 >"<   索尼的手機在室外光線充足拍照很不錯,在室內就...  
不過因為很好吃!!! 所以還是寫一下好了.....
因為想解決剩下的味噌和半顆洋蔥, 上網搜尋了一下食譜
就出現這道好味的『味噌蔥燒豆腐』啦
材料│
板豆腐    一大塊
洋蔥       半顆或一顆
青蔥       一根
調味料│
味噌       一大匙
味醂       一小匙
醬油       一小匙
米酒       一小匙
辣椒醬    一小匙
作法│
1.備料:板豆腐切大塊、洋蔥切絲、蔥白切絲、蔥綠切花(因為我懶得切絲...)
   調味料加一匙開水調勻
2.開鍋熱油將板豆腐兩面煎到金黃(我喜歡有點恰恰的皮)
3.在煎豆腐的同時若你熟悉廚藝可分心處理兩手並用
   開另一鍋熱油將洋蔥絲炒軟後(不行的話就煎好豆腐再說)
4.將煎好的豆腐放到炒軟的洋蔥絲上, 淋上調好的味噌醬
   小火將味增醬煮滾, 收乾醬汁的同時也讓豆腐入味
5.灑上蔥花, 盛盤
後記│
我個人不愛豆類製品(某歪愛), 但覺得這道味噌豆腐真是好吃呢!
味噌調味的洋蔥也很下飯!!!  
食譜中沒有辣椒醬, 但我覺得添辣味應該不錯所以自己加了辣椒醬
味噌本就有鹹度, 又有添色用的醬油~所以不需要再加鹽不然會太鹹喔!

 
參考(是複製吧!?XD) - 小P麻部落格(有過程照歐)

======香烤松阪豬======
＠材料"        松阪豬     一大片或兩小片(只要可平鋪於小烤箱烤盤你要幾片都可)
                  醬油        1湯匙 
                  米酒        1/2湯匙
                  糖           1/4湯匙
                  海鹽        半小匙
                  白芝麻     適量
                  七味粉     適量
                  蔥絲        適量
＠作法"        1. 松阪豬肉片以醬油、米酒、糖、海鹽醃20-30分鐘
                  2. 預熱那不能控制溫度也不能控制上下火~ 烤盤又離烤燈很近的小小烤箱Orz
                  3. 醃過的松阪豬給他大方!大片!擺上烤盤~ 送入精巧小烤箱轉一圈嘟嘟好15分鐘
                     ※小tip: 因為小烤箱加熱燈管離烤面很近我怕燒焦~
                     又怕時間不夠久肉沒熟(松阪豬也頗厚捏)~
                     所以烤約5分鐘後(待醃製醬料烤乾附著於肉片上)我拿了一片鋁箔紙蓋上
                  4. 烤十多分鐘後記得幫它翻面再烤個5分鐘(這次不蓋鋁箔了)~
                     這樣兩面才會均勻上色、漂亮焦香
                  5. 放涼後切"斜片"    切斜片有沒有影響口感挖恩災~ 但是切斜片就是漂!亮!啦 
                  6. 撒上白芝麻、七味粉和蔥絲。 上桌～

請參考專業食譜XD (你會不會太沒誠意惹 ) 
小米桶美味菇菇飯~
 

 
細滴~      一個不夠還四個愛心  組合成幸運草圖案，夠假掰吧!!  

 

Apple老木=小條的阿嬤    醃的酸白菜真的是超棒的!!! 特殊酸味是平常難嚐到的好滋味
冬天吃了很多次酸菜白肉鍋     好好吃，現在想到還是會流口水
還有那最後一瓣(大概一顆大白菜的的1/8)酸白菜還在冰箱裡
天氣漸熱，不想吃火鍋......但總不能讓幾片酸白菜躺到今天冬天到來
搜尋了一下食譜，來試試酸菜炒肉片! 第一次做，想到那絕妙酸味就很興奮
材料都沒有估份量......因為都是隨意加隨意倒耶:D
-------- 材料  --------  
酸白菜       
梅花肉片    
蔥(食譜多使用蒜苗)          
蒜頭           
辣椒           
薑           
 
-------- 調味料  --------    
米酒
醬油
糖
-------- 作法  --------  
1.薑、辣接切細絲、蒜頭拍碎末、蔥切段
   酸白菜洗淨撕條狀或切小段(若很怕酸的人可先過熱水去除些酸味)
2.起油鍋炒香肉片至半熟呈起備用
3.原鍋留油小火爆香薑絲、蒜末、蔥白段、辣椒絲，加入酸白菜炒香
4.加入做法2肉片，加入米酒、少許醬油、糖
5.炒至肉片全熟，加入蔥綠段炒勻    盛盤食用 

-------- 後記  -------- 
※因想要肉片有香煎口感味感，所以先下肉片
※食譜分享薑絲可有可無，但我覺得有薑絲搭配酸白菜味很妹曲
   所以不管蔥薑蒜我都用了!!!XD   但是各份量都不需多，適量即可(適量這兩字真好用吶)
※食譜分享多使用蒜苗，我沒有蒜苗用蔥段好像也還可以
※今天想說把酸白菜全用光，結果太多太酸(視覺分量酸白菜還比肉片多)
   所以酸菜與肉片的比例應差不多或是比肉片少一點較適當
酸味+辣味   真是太銷魂了～非常的下飯! (有這道菜白飯可以多準備一些)
除了酸菜白肉鍋又多了一道酸白菜佳餚，可這是我最後的酸白菜了......桑心 
下次老木醃酸白菜我要再拿一大罐!!!

在板上看到微波爐煎蛋～覺得很妙
昨天蒸蛋，今天來煎蛋吧XD
尤其在這種假日晚起，吃早餐太晚吃午餐太早的時間剛剛好

我阿母自己在家蒸的超好吃啊!!
阿娘說3顆蛋一罐高湯剛剛好，什麼都不用加，
在家吃到的都超～～～粉嫩!!!

原本中午打算先在實驗室試試看的，但是想到我沒有醬油...= =
只好晚上帶回家弄了，林妞妞我對你很好吧XD
水餃是我阿母包的耶！真材實料的哩！
有蝦餃也有豬肉高麗菜水餃，將將！看我這次拿到什麼...
沒煮出來根本看不出來啦！呵呵

那天去中壢，阿娘帶了地瓜，叫我帶回新竹...
帶回來了就要吃啊！不然要放著發芽種地瓜喔XD

今天不當老師當廚師。
前幾天黃老師拿來一疊什麼鬼親子成長季刊要發給小朋友，隨手拿起來翻翻，其中有兩頁是食譜(就是要叫媽媽煮給小孩吃的意思是吧)，瞬間看到了讓我眼睛發亮的東西！哇哇哇～～～是起士豬排耶！很興奮的就問老師可不可以給我一本，當然是可以啦！(這種東西通常發回家給小朋友也不會有多少家長看的)